Relish, snel en lekker

Je bent hier terecht gekomen omdat je geen tijd of zin hebt om komkommer mosterdsaus relish in te maken of juist omdat je weet waar je de mosterd vandaan haalt :-). Of simpel weg geen Kirby komkommers of augurken voorhanden hebt.

Relish, is een bij-gerechtje een saus net als ketchup en mayonaise . Super easy om snel te maken met maar vier basis ingrediënten, waarbij je extra kruiden of andere smaakmakers eraan kan toevoegen zie recept hieronder. Lekker gewoon op een dubbeldekker boterham, hamburger, saucijs of stamppot. Het is op voor je het weet en of dat echt waar is ga jij mij straks vertellen.

Intussen heb je gemerkt ik ben gek op specerijen, hoe veelzijdiger hoe beter. Mijn kruidenkast is net als de winkel van Sinkel, mijn boekenkast is net zo. Veel van de kookboeken heb ik o.a. bijeengegaard tijdens mijn reizen met merendeels Engels- of anderstaligen kookboeken. Nu heb ik twee leuke Nederlandstalige mosterdboeken gevonden, waar ik de titels toch graag met jouw wil delen. Als inspiratie, gewoon om jezelf te verwennen of tip voor komende feestdagen als presentje.


Koken met mosterd neemt je mee in de wereld van mosterd, ontdek de pure smaak van mosterd alsook hoe het diepte kan geven wanneer het in verschillende gerechten is verwerkt.

Mosterd na de Maaltijd brengt verhalen over het koken op een vermakelijk manier hoe het er soms niet aan toe gaat zoals wij het gedacht of gepland hadden. De titel is ook wel passend om het hiermee af te sluiten

Deze post bevat affiliate links, mocht je het product net als ik interessant vinden en tot koop overgaan dan krijg ik daar een bepaald percentage van. Je steunt mij en mijn blog website wanneer via mijn affiliate link een aankoop plaatsvindt. Voor meer informatie lees mijn disclaimer.

1 | 2 | 3

Komkommer relish, snel en lekker

Komkommer relish, cucumber relish

By RongHua Ching Published: December 8, 2016

  • Yield: 500 gram

Lekker bijgerechtje als saus over de hamburger, saucijs, karbonade of stampot. In plaats van boter een pittige smeersel met pit en smaak.

Ingredients

  • 1 pot augurken 450 gram zoet-zure augurken
  • 250 gram uien 1 witte of rode ui fijngehakt
  • 2-4 eetlepels basterdsuiker afhankelijk van zuurgraad en persoonlijke smaak
  • 125 gram mosterdsaus Ananas-mosterdsaus (Lidl), Dijonaise,
  • 1/2 stuk paprika optioneel: fijnhakken of ipv spaanse peper
  • 1 stuk spaanse peper Optioneel, zaadlijst verwijderen en fijnhakken
  • 2 eetlepels dille optioneel 1/2 theelepel gedroogde dille
  • 2-3 blaadjes verse salie optioneel
  • 1/2 theelepel kurkuma optioneel

Instructions

  1. Plaats de augurken en ui in een keukenmachine en pulseer het een paar keer totdat het fijngehakt is naar gewenste grootte. Breng het over naar een kom, tezamen met de suiker (begin met 2 el eerst) en de mosterd het geheel goed mengen. Proef en voeg kruiden dan rest van de suiker indien nodig.
  2. Maak je eigen verse pittige mosterdsaus door gelijke delen mosterdpoeder (Colman's) te mengen met water, laat het even 25-30 min staan voor dat je verder gaat met verwerken.
  3. Tip: Meng je eigen Dijonaise versie, gelijke delen mayonaisse en gele mosterdsaus. Vervolgens kun je deze mosterd vervangen met bijvb. ananas-mosterdsaus.
  4. Je kunt het zo laten of verse kruiden er aan toe voegen naar smaak. Alles weer goed mengen en in afsluitbare potten doen in de koelkast, het is een week houdbaar.

WordPress Recipe Plugin by ReciPress

Leave a Comment